Hamburguesas de champiñones y puerro

INGREDIENTES
Para unas 3 hamburguesas:

- 1 puerro mediano
- 1 bandeja de champiñones (250g)
- 2 ó 3 cucharadas de nueces
- 5 cucharadas de copos de avena
- Sal al gusto
- Especias al gusto: comino, pimienta negra, perejil


PROCEDIMIENTO

1. Quitamos la primera capa del puerro y lo cortamos en trozos grandes. Lo picamos hasta que queden trozos bastante pequeños (yo usé una picadora).
2. Ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos el puerro. 
3. Lavamos los champiñones y también los picamos de la misma forma. Lo añadimos a la sartén y rehogamos unos 5 minutos. 
4. Precalentamos el horno a 180ºC por ambos lados.
5. Luego esperamos a que se evapore un poco el agua que sueltan los champiñones y pasamos la mezcla a un bol o plato hondo. 
6. Picamos las nueces y opcionalmente los copos de avena y los añadimos a la mezcla. Si hace falta espesar más la masa podemos añadir un poco más de avena.
7. Añadimos la sal y las especias y amasamos un poco. 
8. Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno. Formamos hamburguesas con las manos y las colocamos sobre el papel de horno. También se pueden congelar. 
9. Introducimos la bandeja en el horno y esperamos unos 10-15 minutos. Sacamos las hamburguesas y servimos.