INGREDIENTES
Para 2 raciones:
- 1/2 bloque de tofu (200g)
- 8 setas (yo usé champiñones)
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre blanco (arroz, manzana...)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Zumo de 1/2 naranja
- Semillas de sésamo al gusto
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 vaso de agua (aproximadamente)
- Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
1. Quitamos el exceso de agua al tofu (envolviendo en un trapo y poniendo peso).
2. Mientras tanto lavamos las setas y las cortamos en láminas.
3. Preparamos la salsa mezclando en orden el resto de ingredientes (menos el aceite).
4. Cortamos el tofu a cuadros.
5. Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté caliente freímos el tofu y las setas.
6. Cuando estén dorados añadimos la salsa y removemos durante pocos minutos hasta que comience a espesar. Si la encontramos muy espesa podemos añadir un poco más de agua.
7. Retiramos del fuego y servimos (opcionalmente con arroz).
