Queso fundido para pizza

INGREDIENTES
Para 1 pizza:

- 1/4 vaso de harina (yo he usado de trigo)
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- Zumo de 1/4 limón
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de levadura de cerveza


PROCEDIMIENTO
1. Ponemos todos los ingredientes excepto el ajo y el aceite en una olla y removemos en frío hasta que se disuelva la harina. Si queda muy espeso ponemos una cucharada más de agua.
2. Metemos los dientes de ajo en el microondas 30 segundos. Luego los pelamos y los añadimos a la olla.
3. Ponemos la olla a hervir a fuego medio mientras seguimos removiendo. Cuando empiece a espesarse, apartamos y batimos la mezcla para que no queden los dientes de ajo enteros.
4. Volvemos a poner a hervir un minuto más siempre removiendo. Después apartamos y dejamos enfriar o colocamos directamente sobre la pizza.