Crema de puerro y apio

INGREDIENTES

- Lo que nos ha sobrado de la sopa de puerro y apio (Receta aquí: http://vegan-easy-recipes.blogspot.com.es/2017/04/sopa-de-apio-y-puerro.html )
- Añadiremos un poco de caldo para que no quede un puré sino una crema.
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de sal

* Opcional: podemos añadir medio aguacate. Le da un sabor y una textura diferentes.



PROCEDIMIENTO

1. Echamos los ingredientes cocidos que nos han sobrado de la sopa en un recipiente para batir o licuar.
2. Añadiremos más o menos 1/4 de vaso de caldo, dependiendo de lo espeso que nos guste.
3. Añadimos el resto de ingredientes y batimos.
4. Lo echamos en una olla para calentarlo antes de comerlo.