Queso fundido para nachos

INGREDIENTES

Para 1 bol:

- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1/2 cebolla o cebolleta
- 1 diente de ajo
- Zumo de medio limón
- 2 ó 3 cucharadas de sal
- 1/2 vaso de agua
- 1/3 vaso de aceite
- 2 cucharadas de levadura de cerveza



PROCEDIMIENTO
1. Llenar una olla de agua y poner a calentar.
2. Pelar los vegetales (zanahoria, patatas, ajo y cebolla) e introducirlos en la olla. Dejar que hierva por unos 15-20 minutos, hasta que podamos pinchar la zanahoria. Si los vegetales están cortados a trozos pequeños es más rápido y más práctico.
3. Mientras tanto vamos preparando los ingredientes líquidos en la batidora: el aceite, el agua y el zumo. Añadimos la sal también.
4. Escurrimos los vegetales y los añadimos en la batidora.
5. Batimos hasta conseguir algo similar al queso fundido de los nachos.
6. Servimos con nachos o también podemos usarlo para hacer macarrones con queso, pizzas, etc.